Je peux sans risque décrire cette critique comme "découverte et bénéfice". Parce que nous avons devant nous deux choses de la société AENO. Ils sont liés par le fait que les deux sont des armes de cuisine de saturation culinaire avec l'une des méthodes les plus récentes inventées dans le monde en général. Devant nous c'est sous vide AENO SV1 et un aspirateur AENO VS2. Et voici leur aperçu général.
Su-de AENO SV1
Puisque j'ai qualifié l'examen de "découverte et bénéfice", je commencerai par la découverte. Su-vid. Modèles AENO SV1. Si vous ne savez pas ce qu'est le sous-vide, soyez patient, je vais vous en dire un peu plus. La seule chose que je dirai maintenant, c'est que le coût est de 3 000 hryvnias. En plus des instructions et de la garantie, nous ne trouvons que le sous-vide lui-même dans la boîte.
Qui, honnêtement, ressemble à un fer à friser. C'est vrai, beaucoup. Très gros bigoudis. Nous avons un boîtier en métal, une poignée avec une pince et un câble court à la prise.
Derrière à la fin du boîtier — un ensemble de boutons tactiles. Le corps lui-même est en partie en métal, en partie en plastique blanc. Comme tout ce que j'ai vu d'AENO jusqu'à présent, le plastique est de bonne qualité et agréable au toucher.
Maintenant. Nous avons un outil géant avec contrôle tactile qui aide en quelque sorte à cuisiner. Que fait-il?
Ça chauffe. Il s'agit d'une bouilloire alimentaire de 1 W très haut de gamme. Et son astuce tient en trois mots. Cuisson basse température. Kotra fait de la vraie magie en cuisine, permet de faire des choses de qualité restaurant... ce qui est impossible sans le prochain héros de notre revue, passons donc à lui.
Machines à vide - théorie et pratique
L'aspirateur AENO prend le deuxième mot dans la description de cet avis. "Bénéfices". Non seulement grâce à la combinaison avec la co-connaissance, mais aussi tout simplement par lui-même. Car, comme vous le comprenez vous-même, lors des coupures de courant, qui peuvent durer plusieurs jours, ce qui se trouve dans votre réfrigérateur ne peut pas toujours survivre trois jours à une température plus élevée que nécessaire.
Pour lutter contre cela, vous pouvez et devez utiliser un emballage sous vide, qui permettra aux produits bruts et prêts à l'emploi de vivre 5 fois plus longtemps en moyenne. Et, par exemple, le poisson et la viande emballés sous vide peuvent vivre au congélateur toute une année !
De plus, les emballages prennent moins de place que, par exemple, le sandre, car ils sont plats et ne gèlent presque pas les uns aux autres, car il n'y a presque pas d'humidité, et lors de randonnées ou de voyages, le produit sous vide est beaucoup plus confortable à manger, et encore une fois, il prend moins de place.
En fait, nous voyons les résultats de l'aspirateur tous les jours dans le magasin. Personnellement, j'aime beaucoup manger du maquereau, qui est emballé dans un aspirateur, juste un industriel. Par conséquent, il est sur les étagères et peut s'allonger le dimanche. Et plus un réfrigérateur, bien sûr. Mais là où il n'y a pas d'air, il est très difficile pour les micro-organismes de vivre. C'est tout le secret.
Cependant, voici un point important. Les aspirateurs industriels sont presque toujours des aspirateurs dits à chambre. Ils sont 10 fois plus chers que les habituels, ils sont gros et, comme je le pense, bruyants, mais ils aspirent aussi mieux, car, en fait, ils aspirent encore plus puissamment.
Aspirateur AENO VS2
Concrètement, le modèle AENO VS2 est un aspirateur conventionnel, c'est-à-dire sans chambre. Néanmoins, son coût n'est que de 2 200 hryvnias.
Pour ce prix, vous obtenez l'aspirateur lui-même dans la boîte, ainsi que les instructions, la garantie et 10 colis. Des emballages spéciaux sont nécessaires, dans le cas de VS2 en particulier - uniquement des emballages en carton ondulé, malgré les descriptions dans certains magasins. Malheureusement, les cartons ondulés coûtent plus cher que les lisses.
En général, j'aimerais vraiment faire un article séparé sur les emballages, car il y a en fait beaucoup de nuances différentes, il y a des emballages individuels, il y a des rouleaux entiers, il y a différentes tailles, différents fabricants. Concentrons-nous maintenant sur le fait que l'AENO VS2 est livré avec 5 sacs en carton ondulé 15x20 cm et 5 sacs en carton ondulé 20x30, ce qui est la taille maximale pour ce modèle.
L'aspirateur lui-même est beau - plastique blanc, dimensions compactes, belle apparence. Il y a deux indicateurs de travail, 5 boutons et 5 modes de travail. Il y a un interrupteur séparé pour les produits humides ou secs. Il existe un mode pour les produits délicats comme les croûtons, par exemple fait maison, avec des épices pour qu'ils ne s'effritent pas - mmm !
L'utilisation d'un aspirateur est simple. Ils ont poussé le sac dans les attaches, fermé le couvercle des deux côtés, sélectionné le mode de fonctionnement, appuyé sur le bouton - et c'est tout, l'air est pompé. Selon le produit, cela peut prendre jusqu'à une minute, généralement 15 secondes.
Expérience d'exploitation
Tout de suite - vous n'avez pas besoin de plats spéciaux coûteux. La seule chose est qu'il doit être élevé, car le sous-vide a besoin d'un certain niveau d'eau. De plus, il est difficile de le fixer dans des casseroles basses, par exemple.
De plus, les petits emballages conviennent mieux à la cuisson sous vide, car vous voudrez automatiquement cacher une plus grande partie du produit dans les grands. Et il se peut que tout ne rentre pas dans la casserole, car il sort à plat et pas du tout flexible.
Mais. Les plats préparés avec une cuisson à basse température ont un goût différent. Plus intense, saturé. Pourquoi? Parce qu'ils ne sont pas bouillis au sens traditionnel du terme, car il n'y a pas de contact avec l'eau. C'est beaucoup plus similaire à la cuisson, mais pas non plus traditionnel.
Parce que la cuisson et la cuisson au four conduisent à mélanger les jus naturels du plat avec de l'eau, c'est-à-dire à diluer sa saturation - ou simplement à évaporer les jus dans l'air. Sous vide isole parfaitement la jutosité du produit. Par conséquent, tout ce que vous cuisinerez de cette manière sera le plus délicieux que vous ayez jamais goûté.
Dans le même temps, le sous vide peut être utilisé pour préparer à la fois de la viande, du poisson et des légumes standard, ainsi que des cocktails, y compris du vin chaud, ou même des desserts tels que des truffes. Il y a moins de recettes pour travailler sous vide que je ne le pensais, mais il y en a des complètement inattendues. Par exemple, des œufs durs. Eh bien, "bouilli". Certes, ils prennent une heure à préparer, mais ce seront probablement les œufs les plus savoureux que vous ayez jamais goûtés. Ou, je ne plaisante pas, des poireaux. Sel, huile, une demi-heure - et délices.
Et c'est si vous cuisinez directement sous vide, ou vous pouvez simplement faire mariner le produit et le laisser au réfrigérateur. Les poireaux marinés pendant une journée dans une casserole s'avèrent, eh bien, sinon aussi savoureux, alors très proches. Ne vous inquiétez pas non plus du traitement thermique. Toutes sortes de bacilles meurent à une température de 55 degrés, si l'on en croit certaines études. Et sous vide prend de 60 à 85. Plus - vide. Pas un environnement très agréable pour les bactéries, mais je l'ai déjà dit.
Désavantages
Ai-je une question sur le sous vide ? Il y en a un, mais il y en avait deux. J'ai supprimé l'impossibilité de désactiver le son de fonctionnement comme un inconvénient, car le sous-vide émet un bip fort et pour une raison - vous devez entendre si quelque chose s'est mal passé pendant le processus de cuisson. Et puisque le processus peut prendre d'une demi-heure à quatre heures et que votre intervention n'est idéalement pas nécessaire du tout - oui, laissez-le émettre un bip fort.
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Cependant, il y a une nuance que vous ne comprendrez que... Disons, dans la situation actuelle. Plus précisément en Ukraine. La plupart des recettes sous vide nécessitent une cuisson d'une à trois ou même quatre heures, et certaines recettes nécessitent également une torréfaction supplémentaire. Et si vous pouvez faire frire, par exemple, au gaz, compte tenu des pannes de courant, vous n'aurez peut-être tout simplement pas le temps de terminer le traitement.
Ce ne sera pas toujours le cas, avec de petites portions il vous faudra une heure ou deux. Mais si nous ne parlons pas de portions de restaurant, mais de portions ordinaires à remplir, alors le problème devient plus évident. Cependant, il y a une nuance. Et il sera les résultats.
Résultats pour AENO SV1 et AENO VS2
Comme les plats préparés sous vide sont beaucoup plus saturés de saveur, cela a un gros effet sur le moral, dirons-nous. Distrayez-vous des pensées de panique et de la somme d'un petit plat, mais presque de qualité restaurant - cela peut changer votre journée, ou toute la semaine, pour le mieux. Il ne faut pas le sous-estimer. Il y a AENO SV1 Je recommande.
Et avant AENO VS2 Je n'ai absolument aucune plainte. Il n'est presque pas nécessaire de l'avoir pendant les coupures de courant, mais il sera également utile après.
Vidéo sur AENO SV1 et AENO VS2
Vous pouvez regarder les beaux hommes en action ici :
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